INTRODUCTION A LA NUTRITION

Nous sommes le 1er Septembre. C'est la rentrée !

Et pour bien commencer, je vous propose une introduction simple et rapide de la nutrition, alliée primordiale à une vie équilibrée et pleine de vitalité.

 

Pour commencer, il faut savoir que la nutrition est l'étude de l'alimentation.

Nous nous concentrons sur les dépenses du corps et sur les besoins.

 

Les dépenses ou SORTIES correspondent à l'énergie utilisée par notre corps pour fonctionner. Il y a deux types de dépenses, on parle de métabolismes :

• Le métabolisme de base

ET

• L'activité liée aux déplacements, au travail, au sport, au stress ...

 

Développons !

Le métabolisme de base c'est l'énergie dont nous avons besoin pour respirer, digérer, réfléchir en étant au repos. Il dépend du sexe, de l'âge, de la taille, du poids et de la composition corporelle (masse musculaire, masse grasse).

Nous le calculons avec des formules complexes.

 

Pour connaître les besoins énergétiques totaux d'une personne, nous ajoutons à ce métabolisme de base le Niveau d'Actvité Physique (NAP). C'est un coefficient. Il augmentera avec les déplacements, les activités physiques, ménagères, les positions assises, debout...

Le métabolisme de base et le NAP sont les SORTIES de l'organisme !

 

Afin d'équilibrer la balance, les ENTREES (= apports alimentaires) et les SORTIES doivent être équilibrée.

 

A qoui correspondent les entrée = les besoins, concrètement ?

Ils s'agit des apports en nutriments constituant les aliments:

 - Les protéines (P)

 - Les lipides (L)

 - Les Glucides (G)

 - Les fibres

 - L'eau

Ces éléments sont des macronutriments car ils sont apportés en grande quanité (en gramme). Seul les trois premiers P, L, G sont énergétiques.

 

Et l'eau alors ? Et bien c'est la base de notre alimentation ! Même si elle n'apporte pas d'énergie, elle participe à toutes les grandes fonctions du corps et c'est le constituant principal.

 

Mais nous avons aussi besoin d'aide pour les réactions chimiques.

C'est là qu'interviennent les vitamines, les minéraux qui sont des micronutriments.

Ils ont beaucoup de propriétés variées et sont essentiels.

Eux n'apportent aucune énergie mais ils favorise le déroulement des réactions, des échanges dans tout le corps.

 

Pour conclure, l'alimentation, la nutrition, la diététique ne se résume pas aux simples Calories. Des apports variés, des quantités adaptées répondent aux besoins qui varient d'un individu à l'autre. La marche, le sport, l'activité physique quotiden stimulent les sorties.

 

La balance est équilibrée et la santé est conservée !