Aujourd'hui, pour débuter la semaine en pleine forme, je vous propose une petite salade riche en fibres, en vitamines, minéraux et surtout très facile à préparer.
Dans votre panier pour 6 personnes, il vous faut :
- 2 avocats
- 2 pamplemousses
- 300g de champignons
- 100g de tofu nature
- 2 c à s d'huile d'olive 1 ère pression à froid
- sel, poivre
- 3 tiges de basilic
- 1 branche de romarin
Préparez les suprêmes de pamplemousses. Pour cela, pelez-les à vif et détacher les quartiers avec la lame d'un couteau entre les fines membranes en les séparant. Placez-les dans un grand saladier.
Lavez et émincez les champignons en fines tranches.
Coupez les avocats en deux, retirez le noyaux et coupez les en petits dès.
Mettez les avocats et les champignons directement en contact avec le jus du pamplemousse pour éviter qu'ils ne noircissent.
Coupez le tofu en fines lamelles. Assaisonnez avec l'huile, le sel, le poivre et les aromates.
Les bienfaits :
Apports en vitamines C, A, B, E, en magnésium, en phosphore, en protéines végétales, en fibres solubles et insolubles et antioxydants.
Pour une préparation en 10 minutes, c'est un plat complet qui vous attends.
Accompagné de Pancake au sarrasin, votre repas est prêt.
Dressez une jolie table, prenez votre temps pour dégustez votre plat. Prenez plaisir à bien manger !
A très vite.
SoPHY
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